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毎日食べるおかずを美味しく作れるように私のひと工夫が入ったお料理を皆さんにわかりやすくお教えしたい!!

講習会のテーマに合わせて気の利いたレシピを作成します。<女性>

免許・資格・経歴・指導歴など

調理師免許
ジュニアベジタブル&フルーツマイスター資格
2005年〜2006年料理教室月一回指導
2011年料理イベントの企画を担当
パルシステム委員会の料理講習会担当

講習会 企画案

「あたたかい食卓を目指して!初心者コース」

★講座内容
新米主婦の方や、男性で料理を初めたい方に献立形式に仕上げたお料理をレッスンします。

★対象者 人数
初心者の方 25人まで

★必要なもの
ホワイトボード・料理道具・食材・食器

★経費
\800/1人

★会場
調理室 調理台が5台以上
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「野菜たっぷりのコース料理をおうちで作りましょう!」

★講座内容
例えば洋食の場合

・前菜…切り落としスモークサーモンの野菜巻き
・主菜…帆立のバターしょう油風味季節の野菜添え
・デザート…アーモンドと卵白を使った簡単焼き菓子
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「ひとつの食材を使って和・中・イタリアンに!!」

★講座内容
かじきまぐろを使って

・和風…しょう油の鍋照り焼き
・中華…カジキマグロと絹さやの炒め物
・イタリアン…カジキマグロに小麦粉をふってオリーブオイルで焼いて、ソース(玉ねぎ・パプリカ・トマト・にんにくを炒め煮にしたもの)をかけたもの
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「特別なお料理にも挑戦しませんか!!」

★講座内容
中華ちまき、手打ちうどん、ピロシキの作り方
太巻きの巻き方、簡単ローストビーフ

★対象者 人数
どなたでも30人まで。定年後の男性も大歓迎!!
少人数での講習会の企画にも応じます。その時は会場は自宅でも伺います。

★必要なもの
ホワイトボード・料理道具・食材・レシピのプリント・食器

★材料
調理講習会の食材は基本的に委員会側が準備して下さい。
手に入りにくい食材については講師側で準備します。

★会場
調理室でキッチンテーブルが6テーブル(ひとテーブルに5人)あるのが望ましい。
コンロの数が少ないなどの調理室も相談に応じます。
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「とっておきのアイデアと気の利いたレシピを講習会のテーマに合わせて提案します!!」

★講座内容
・例えば、基本のホワイトソースを使って、二つのレシピを展開します。
・肉、野菜を炒めながら、絶対だまにならないホワイトソースが同時にでき上がるというソースの作り方をお教えします。
・1つ目は子供向けの《きのこのドリア》
・2つ目は大人向けに《ホタテ入のホワイトソースのパイ包み》ソースにホタテを焼いたものをプラスして。
※シュウマイもさきいかを食材として入れた私のひと工夫オリジナルレシピが盛りこまれた講座内容です。

★対象者 人数
どなたでも30人まで。定年後の男性も大歓迎!!
何人か集まったら代表者の自宅での料理講習にも応じます。料理イベントの企画もご相談ください。
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「親子でクッキング!!」

★講座内容
・うどん作り
・ピザ作り
・オムライス
・ひとくちずし
このメイン料理にデザート一品(団子など)を作ります。

★対象者 人数
幼稚園の年長さんから小学生のお子さんと父母の方 10組20人。

★必要なもの
調理室、食器、食材、調理道具

★必要経費
1人900円位

★会場
調理テーブル、ガス器具などが揃った調理室
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「しっとりロールケーキを作ろう!!」

★講座内容
生地(ビスキュイ)を作るに当たって、卵黄、卵白を別仕立てに泡立てるやり方をていねいに講義します。

★対象者 人数
20才以上のお菓子作りに興味のある方12人

★必要なもの
ホワイトボード、わら半紙(1人につき3枚)、はさみ、天板(30x30cm)4枚(講師側で3枚用意可能)

★必要経費
1人あたり食材費として1,200円

★会場
調理室(オーブンが2台以上ある事)

活動ジャンル 家庭料理 日本料理 イタリア料理 韓国料理 お菓子・パン作り
講座可能日時 相談による
火・木・金曜日 午前・午後
実施可能地域 都内全域
自宅最寄り駅 東急東横線 中目黒駅