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2012-2014年の2年間、夫の海外赴任に伴い、イタリアの首都ローマに住んでいました。
現地でイタリア人マンマの料理教室に通い、素朴で美味しい家庭料理の数々に魅了されました。パスタは地方によって様々な特色がありますが、なんといってもローマはカルボナーラ発祥の地です。生クリームを使わずシンプルながら濃厚なソースを一口食べて感動し、日本でもこの味を再現し、広めたいと強く思いました。
身近で手に入る食材を使い、ご家庭でも簡単にできるイタリアの家庭料理をコンセプトに、皆さんとお料理を楽しみたいと思っています。<女性>

免許・資格・経歴・指導歴など

調理師免許

講習会 企画案

★本場ローマのカルボナーラ!

【内容】
講師による説明とデモンストレーション。
その後、各自(各班)で調理開始。
皆で試食タイム。

【対象者・人数】
4-12名程度 どなたでも

【必要なもの】
ホワイトボード

【経費】
食材費:生ベーコン、パスタ、卵、白ワイン、チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ) 1人あたり1,000円

【会場】
調理室(コンロ4人につき1つ以上)、食器(パスタ皿人数分、フォーク)

活動ジャンル イタリア料理
講座可能日時 相談による
実施可能地域 相談による 江戸川区
自宅最寄り駅 東西線 西葛西駅